Raviolis

petite video sur la fabrication des raviolis

En période du nouvel propice aux repas entre amis,

voila quelques photos de préparation de raviolis lorsque je vivais à Kaifeng dans la famille d'une amie.

Ce jour là nous avions préparé deux sortes de raviolis œufs-ciboulettes et viandes-oignons. La préparations de la pâte est facile de la farine et de l'eau, la garniture pareille facile oeufs brouillé et ciboulette. Là, où ça ce complique c'est après. La préparations des petites crepes (ils sont une sorte de rouleau plus fin sur les bords qui est pas facile à manier) que l'on doit garnir et fermer correctement sinon le ravioli va s'ouvrir pendant la cuisson. Et c'est mega long mais qu'est ce que c'est bon :p